2013年02月

☆春の食材☆

時々、お問い合わせのある、この春の長野・小布施産「アスパラガス」に関してのお知らせです。

ここ、2・3年ほど、アスパラガス特有の病気??(どこのアスパラガス産地でも時折あるようですが・・・)のようなものにかかってしまい、生産量が減ってしまっています。

JAさんとも協力して「土」や「アスパラガス」←そのものの生命力を取り戻すべく、冬の間中、120%の努力してくださいました。

ただ・・・あとは、待つしかないのです・・・。

やるべきことはやり尽くしているので、あとは「土」の生命力を信じるのみなのです・・・。

ですので。

お店のオープン当初からご用意している<アスパラガス尽くしのコース>は少し難しいかもしれません(何品かコースの中に組み込むことは可能かと思いますが・・・)。

3月下旬くらいにはお答えできるかと思いますので、もう少しお待ち下さいませ・・・。