スタッフブログ

長野の実家から、ネクタリンが届きましたぁ。

甘味＆酸味のバランスが☆バツグン☆ですね。

やはり、季節の食材は美味しいですね。

もう少しで夏も終わるのでしょうか・・・。

あんなに「暑い暑い」と、グチグチ（笑）申しておりましたが・・・。

今度は、過ぎ行く季節を楽しみましょうか

暑いですね～がお客様との最初に交わすコトバ・・・な、今日この頃・・・皆様いかがお過ごしでしょうか？

夏のお料理は、やはり見た目＆味に清涼感を出して、お客様に少しでも美味しく涼しく楽しく召し上がっていただけるようにせねばなりません！！

そして夏バテなんて吹き飛ばしてしまうような栄養たっぷりのお料理

日々、市場で買い回りながら、シェフが考えておりますっ。

・・・フロアも、少しでも涼しげに・・・

と、言うことで。

日々のお花も涼しげなのを選んで活けています。

まだまだ、お花の知識が乏しいので精進せねば！！なのですが・・・。

リンドウ＆ハイランドブルーの組み合わせです☆

夏ですね。

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

・・・正直、こう暑い日が続くとバテてしまいそうになりますが・・・。

そんな時こそ美味しい料理をいただいて元気を出しちゃいましょう

今の時期、ご提供している鮮魚料理は

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稚鮎（ちあゆ）です。

もちろん、塩焼きにしたりシンプルに頂いても美味しいですよね。

当店は、フランス料理店なので・・・

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あ。画像がありませんでした

申し訳ありません。

後日公開！！coming soon

でも、こんなかんじのアクセントを添えております。

ピストゥ蓼ヴァージョン

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今からミキサーかけてピストゥというソースにします☆

美味しいメロン

広島県福山市出身のご近所さまから頂きました☆

その名も！！

”ルパン二世”

・・・”三世”じゃないのね・・・。

さて。どんなお料理になりますでしょうか

昨日からお店の前の新町北公園でもセミの大合唱が始まりました。

・・・セミの鳴き声で体感温度がグンッと上がりますね・・・。

皆様、これからが夏本番ですね。

水分補給をしっかりして、体調など崩されませんようご自愛下さいませ。

今日のテーブルのお花はとても小さなヒマワリです☆

・・・ご無沙汰過ぎなブログ・・・。

さぁ！！７月のスタートです！！

気合入れて更新して行きまっす！！

いよいよゴールデンウィークが始まりましたね！！

皆様、日ごろの疲れをこの連休でリフレッシュしてくださいませ！！

コンヴィヴィアリテの営業日です。基本的にはカレンダー通りなのですが。

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４月２８日（土）、２９日（日）、３０日（月）、５月１日（火）営業

５月２日（水）お休み

＜通常は、木曜定休ですが祝日は営業しますので振り替えでお休みを頂きます＞

５月３日（木）、４日（金）、５日（土）、６日（日）営業

と、なります。

よろしくお願いいたします！！

今年の長野・小布施産アスパラ！

昨年の夏の気候（暑過ぎた・・・）などの兼ね合いで・・・

不作です。

昨年も量があまり収穫できず、以前ご用意しておりました☆アスパラ尽くしのコース☆のご用意が出来ませんでした。

今年も残念ですが、無理のようです。

その分・・・量が取れない分・・・頑張って大地から出てきてくれたアスパラたち！！

甘い

びっくりするくらい甘い

です。

・・・つい最近から収穫が始まったのですが、おそらく収穫できる期間も限られてしまいそうです。

月末まであれば良いかな・・・。という感じです。

いつでも、ご用意できるというわけではないので、タイミングが合えば是非召し上がっていただきたいと思います

☆お知らせ☆

本日より、コンヴィヴィアリテの日々を皆様にお伝えしていきます！！

お料理を中心にいろいろＵＰしていきますのでよろしくお願いいたします！！