スタッフの日記

☆おかげさまの11周年☆

本日6月8日、コンヴィヴィアリテは11周年を迎えます。

支えてくださる皆様に感謝。

お客様。

市場の卸の皆様。

業者様。

生産者様。

同じ方向を向いて頑張ってくれるスタッフ。

本当にありがとうございます。

皆様に恩返しできますよう、

もっと、もっと、頑張らなくては!!

今後とも、一層のご指導ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。

 

 

🌸新町北公園の桜🌸

4月に入って、やっと春らしく暖かくなってきましたね、、、

お店の前の新町北公園、桜もだいぶ咲いてきました☆

ここ、2、3日暖かかったので急に5分咲き?くらいになりましたー。

この週末が見頃ですかねー。

しばらくは、雨が降らないことを祈ります☆

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☆2017年☆明けましておめでとうございます☆

明けましておめでとうございます。

年末年始は、ゆっくりお休みを頂戴しまして、スタッフ一同かなりリフレッシュできたように思います。

気合入れて、、、一層、2017年突っ走ります☆

本年もよろしくお願いいたします。

 

 

☆2016年☆ありがとうございました☆

本日、12月29日(木)のランチで、年内最後の営業でしたっ。

本年もご愛顧いただきありがとうございます。

2107年も、一層、皆様に、美味しく&楽しいひとときをご提供できますように、スタッフ一同精進して参りますっ。

年明けは1月6日(金)より営業です。

皆様にお目にかかれますこと楽しみにお待ちしております。

よろしくお願い致します。

 

☆長野旅行記2015☆弾丸ではなく、一泊しましたよver.

調理スタッフの山本です。

お待たせしました!!

(待ってない!!)

先月、連休を頂いて、マダムの実家の長野に行ってまいりました!!

今回の目的は、リンゴの収穫のお手伝いです。

難波発の夜行バスに揺られて。。。

早朝、長野・小布施に到着。

朝食を頂いて、いざ!!リンゴの収穫のお手伝いです!!

nagano15 tawawa

たわわに実る。ってこういうことですね!!

うん。

さて、この子たちを手でもいでいくわけですが、、、

①真っ赤に色付いたもののみ収穫して良し!!

②ツル(軸?)は、絶対に抜いちゃダメ!!←商品価値が無くなってしまうそうです。

意外と、難しい!!

ずーーーーーっと、りんごを見てるので、どんどん、色覚が麻痺してきて、どのくらいの色付きがOKラインかわからなくなります。

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これ、良いカンジでしょ!!

・・・と、思ったら。

今回、収穫する予定の「サンふじ」ではなく、おとなりの樹の「紅ふじ」でした~coldsweats01

「それ、違うよー」

「すっ!すいませんっ!」

気を取り直して。

収穫。収穫。

あ。

安心してください。

ちゃんと働いてますよ。

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調理スタッフのキヨと僕。

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当店のマドンナ。

マリリン。

あ。

間違えた。

サーヴィススタッフのマリさん。

そして

シェフ。

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ちなみに、マダムの画はありません。

何故なら、ずっと、カメラマンだったので・・・。

(笑)

apple1日目夜の部apple→→→に続く。

たくさんのリンゴがマダムの実家(長野・小布施)から届きました。

調理スタッフの山本です。

先日、たくさんのリンゴがマダムの実家(長野・小布施)から届きました。

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その名も「秋映(あきばえ)」

色が綺麗でとっても美味しいです。

シナノゴールド、シナノスイートと並び、長野の<リンゴ3兄弟>と呼ばれ、一番早く出回ることから、3兄弟の長男とも呼ばれているそうです。

これから、リンゴの季節が始まるのを実感させてくれるリンゴです。

このリンゴ。今年はどのように、料理、デザートに使われるのでしょうか。

乞うご期待!!

☆日頃のご愛顧に感謝☆

 

本日、6月8日・・・コンヴィヴィアリテ、9歳のお誕生日であります!!

はーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー。

本当に。

感謝しかありませんよ・・・。

ご来店下さる、お客様。

食材やら、機材やらでサポートしてくださる業者さん。

いろいろアドバイスを下さる同業者の皆さん。

同じ方向を向いて、突き進んでくれる当店スタッフ。(←をサポートしてくれるその家族)

ありがとうございます!!!

お誕生日を迎えるたびに、一層、上を目指さなきゃ・・・と、思うのであります!!!

10年目に突入するコンヴィヴィアリテに乞うご期待ですっ☆

 

☆信州旅行記2014秋(今回も弾丸!!ツアーではなく少しゆっくりしてきましたよVer.)☆

11月も終わりですね・・・。

そうそう!!

11月の中旬に長野に行って参りました!!

リンゴの収穫のshineお手伝いshine

・・・の、つもり・・・ノ、ワタシタチ・・・。

アレ?・・・アソンデルダケ?

(笑)

とにも、かくにも!!

(笑)

いつものように梅田(大阪駅)を夜行バスで出発しましてですねっ。

早朝には長野に着くわけです。

ながでん(長野電鉄)にゆらゆら揺られながらtrain小布施train到着~catface

朝ごはんを頂いて・・・一息ついたら

畑へGOsign03

ですっ☆

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見事っhappy02

☆信州旅行記2014初夏☆をご覧になっていただけると・・・ちょっとlovely感動かもしれません・・・。

おやつに・・・と、父が素手で(笑)割ってくれた、リンゴをほうばりながら・・・。

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(同行した当店スタッフのやまちゃんは、「お父さん!ボブサップみたい!!すげーーーー!!」と、ものすごく驚いて・・・その後、「自分もボブサップみたいになる」と、わけの分からない(笑)独り言をつぶやきながら、(風なんかで落ちてしまって)傷の付いたリンゴで練習してましたとさ)

・・・てか、これって、どこのお父さんも出来ることじゃないの・・・?と、この時、皆に「いやいや、おたくのお父さんだけでしょ!!」と、否定されるまで、思ってましたcoldsweats01

だって、小さい頃から、そうやって、姉とはんぶんこで食べてたんですもん。

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沢山sign03

旅行記、続編は後日~wink

 

 

☆やっと、秋らしくなって参りました☆

やっと、秋の雲、秋の空になってきましたね☆

今年の夏は例年に比べると、気温的にはそんなに暑くなかったのに、湿度のせいですごく蒸し暑かったイメージがありますね・・・。

先日のお花屋さんにて。

まだまだ、夏っぽいヒマワリなんかが元気に「私を生けて☆」と、アピールしてましたが・・・(笑)、もう、気持ちは秋でしたので、「栗」の枝を生けてみましたwink

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”イガ”は触ったら痛そうですが・・・。

地元の長野・小布施町は”栗”が有名で、町中、栗の木だらけ(本当ですよっpunch)なので・・・。

なーんか、懐かしい香りがします☆

お食事のメニューも、がらっと、秋仕様になりそーですhappy01shine

☆信州旅行記2014初夏(今回は弾丸!!ツアーではなく少しゆっくりしてきましたよVer.)後編☆

☆続編☆

・・・遅っsign03wobbly

申し訳ありません。

もはや、著者の記憶も、うすーーーーーーーーーい感じですが。

てへへ。

2日目の午前中も畑のお手伝いをして・・・。

お昼からは町内観光です☆

葛飾北斎ゆかりの町なので・・・。

北斎館からの~

ご近所にワイナリーさんがあるので・・・。

小布施ワイナリーさんからの~

県内に温泉がたくさんあるので・・・。

となりの市のぽんぽこの湯を目指すも~・・・よりによって定休日で(笑)あと数100Mで折り返しからの~

町内のいつも行ってる小布施温泉に行き~

晩ご飯の準備に大型スーパーに向かい~

バタバタと仕込み~からの、親戚集まっての大宴会~からの、ダッシュでいつも通りの夜行バス!!

あー楽しかった☆

また、11月頃に収穫のお手伝いに行かねば!!ですね。

デザート(料理も使いますっ)楽しみになさってくださいねscissors